[Металлург - Вшивцев Юрий]

Наступает зима. Пора готовить зимние блюда.

Закуска "ПУШИСТЫЙ СНЕГ".
Состав: 1 рыба горячего копчения,
3 картофелины,
1 луковица,
1 яблоко.
2 солёных огурца,
1,5 ст. сметаны.
Приготовить соус: взбить сметану, добавляя по вкусу соль, сахар, горчицу, уксус и чёрный перец.
В глубокое блюдо, не утрамбовывая, выложить последовательно слоями отварной картофель, нарезанный кубиками, так же нарезанную половину рыбы, половину луковицы - полукольцами, половину яблока - кубиками, 1 огурец - тонкими дольками. Залить половиной соуса и снова уложить слоями те же продукты.
Верх разровнять, вылить оставшийся соус. Главное, чтобы все слои лежали свободно.

[Металлург - Вшивцев Юрий]

Друзья! Вы не забыли, что Новый год не за горами? Чем будем украшать стол? Предлагаю десерт...

"КОЛОДЕЦ" ДЛЯ ШАМПАНСКОГО.
Состав: 2 ст. муки,
1,5 ст.сахара,
пачка маргарина,
сода - на кончике ножа,
2 ст. сметаны.
Замесить не очень крутое песочное тесто. Раскатать, разрезать на 28 палочек длиной 26 см. и выпечь в духовке.
После выпечки выложить их на поднос, смазывая кремом (для крема 3 белка взбить с неполным стаканом сахарной пудры).
Палочки сложить в виде сруба колодца, оставляя на углах зазоры по 4 см. Оставшимся взбитым белком навесить "сосульки", чтобы был вид обледеневшего колодца.

[Белянина Евгения ТОС Суворовский]

Металлург - Вшивцев Юрий (30 November 2010 - 18:18) писал:

Друзья! Вы не забыли, что Новый год не за горами? Чем будем украшать стол? Предлагаю десерт...

"КОЛОДЕЦ" ДЛЯ ШАМПАНСКОГО.
Состав: 2 ст. муки,
1,5 ст.сахара,
пачка маргарина,
сода - на кончике ножа,
2 ст. сметаны.
Замесить не очень крутое песочное тесто. Раскатать, разрезать на 28 палочек длиной 26 см. и выпечь в духовке.
После выпечки выложить их на поднос, смазывая кремом (для крема 3 белка взбить с неполным стаканом сахарной пудры).
Палочки сложить в виде сруба колодца, оставляя на углах зазоры по 4 см. Оставшимся взбитым белком навесить "сосульки", чтобы был вид обледеневшего колодца.

Юрий, вы поражаете количеством рецептов опубликованных на форуме,неужели вы все это готовите?

[Металлург - Вшивцев Юрий]

Белянина Евгения ТОС Суворовский (09 December 2010 - 20:09) писал:

Юрий, вы поражаете количеством рецептов опубликованных на форуме,неужели вы все это готовите?

Конечно, далеко не всё. А моя жена - большой специалист по таким делам. Она коллекционирует кулинарные рецепты.

[ТОС Ореховское- Лушкина Наталья]

Металлург - Вшивцев Юрий (09 December 2010 - 20:54) писал:

Конечно, далеко не всё. А моя жена - большой специалист по таким делам. Она коллекционирует кулинарные рецепты.

А готовит кто - Вы?

[Металлург - Вшивцев Юрий]

ТОС Ореховское- Лушкина Наталья (09 December 2010 - 23:00) писал:

А готовит кто - Вы?

Сложные блюда, конечно, готовит жена, я только за ингредиентами в магазин бегаю. А вот простые блюда могу приготовить сам - всё-таки 10 лет жил один...

[Пушило Александр председатель ТОС Первоцвет]

Обязательное блюдо на новый год.
Состав рецепта:
- двенадцать месяцев;
- радость;
- юмор;
- веселье;
- оптимизм;
- приятный аппетит.

Рецепт приготовления:

Берем полновесные, вызревшие двенадцать месяцев, очищаем их от зависти, ненависти, огорчений, жадности, упрямства, эгоизма, равнодушия.

Добавляем три полные (с горкой) ложки оптимизма, большую горсть веры в себя, ложечку терпения, несколько зёрен терпимости и наконец щепотку(рекомендовано горсть и более)вежливости и порядочности по отношению ко всем и в основном к ближним.

Каждый месяц разделяем на три равные части. При этом внимательно соблюдаем пропорции, чтобы каждый день был заполнен работой и хлопотами не более чем на треть. Остальные две трети наполняем радостью, юмором и весельем, ... далее добавляем по вкусу...

Всю получившуюся смесь заливаем сверху ЛЮБОВЬЮ!

Теперь, когда блюдо готово, украшаем его лепестками цветов, доброты и внимания.

Подавать ежедневно с гарниром из тёплых слов и сердечных улыбок, согревающих сердце и душу, начиная с утра Нового года.

Рекомендуется к ежедневному употреблению.

С НАСТУПАЮЩИМ ВСЕХ !!!!!

[Металлург - Вшивцев Юрий]

В этом году хорошо уродилась картошка. Даже у кого нет своего огорода, можно спокойно идти на базар и купить, тем более цена вполне реальная. Если есть изобилие овоща, значит, должно быть и изобилие блюд из него. Предлагаю несколько рецептов картофельных угощений.

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА "КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛОДОЧКИ".
Крупный картофель отварить в мундире, очистить, разрезать пополам, вынуть середину. Полученную "лодочку" наполнить смесью мелко нарезанной колбасы, грибов, яиц и брынзы. Сверху посыпать сыром. Поставить в духовку и запекать до того, как расплавится сыр. Подавать горячими.
(Готовил сам под контролем жены. Обалденно получилось!)

КАРТОФЕЛЬНАЯ БАБКА.
10 картофелин, 1ст.л. муки, 2 ст.л. растительного масла, соль по вкусу.
Для фарша: 200 гр. шампиньонов, 2 луковицы, 2 ст.л. растительного масла.
Сырой картофель натереть на крупной тёрке, смешать с мукой, посолить.
Грибы отварить, нарезать и обжарить в масле вместе с луком. Сковороду смазать маслом, выложить половину картофеля, затем выложить грибы, затем остальной картофель. Поставить в духовку. Запекать до образования румяной корочки.
(Готовила жена, ел с удовольствием. Записал со слов жены.)

А этот рецепт, наверное, знают все. Однако, хочу напомнить. Его мне рассказал много лет назад наш армейский повар.

КАРТОФЕЛЬ, ЖАРЕНЫЙ В ДУХОВКЕ.
Небольшие, одинаковые по величине клубни картофеля промыть, очистить, сполоснуть, обсушить в чистом полотенце, поместить на противень с разогретым жиром и жарить в духовке, поливая жиром из противня.
Когда картофель зарумянится, посыпать солью и жарить до полной готовности, всё время переворачивая. Самый вкусный картофель - жаренный рядом с мясом, в его жире. Готовый картофель посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
(Просто и дёшево. Очень вкусно!)

[галина56]

Спасибо за рецепты, попробуем приготовить.

[sharova]

Позвольте предложить
вам рецепт любимого соуса мужа под названием "Кобра".

В его состав входят: 5 кг помидоров
1 кг чеснока
2 кислых яблока
3 горьких перчика и 2 - сладких
200 г хрена (корня)
Зелень (петрушка, укроп)
100 г соли

Пропустить через мясорубку помидоры, чеснок, перец, яблоки, хрен. Зелень мелко режем. Всё смешиваем, солим, подслащиваем по вкусу. Храним в холодильнике. Хороший аппетит обеспечен! И - на здоровье.

[sharova]

Сегодня с мужем делаем аджику, которую не надо варить: приготовил и - кушай!

1 кг помидоров, 1 кг перца сладкого, 1 кг яблок, 300 г чеснока, 2-3 горьких перчика, 1 столовую ложку уксусной эссенции (можно - десертную),
соль - по вкусу. Если помидоры кислые (или яблоки) - добавляю немного сахара. Всё перекручивается на мясорубке, смешивается+ уксус.Хранится
в холодильнике.